蘑菇能跟牛奶一起吃。牛奶不能和以下食物一起吃，所以兩者可以同食。

1、牛奶與菜花相剋：菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收。

2、牛奶與韭菜相剋：影響鈣的吸收。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

3、牛奶與鈣相剋：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，酪蛋白的含量約佔蛋白質總含量的83%，牛奶中加入鈣粉，牛奶中的酪蛋白就會與鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象。在加熱時牛奶中的其他蛋白也會和鈣結合發生沉澱，所以牛奶禁忌加人鈣粉。

4、牛奶與米湯相剋：導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。擴充套件資料：注意：1、牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。2、牛奶煮開稍涼後別加糖奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。

可以。

主料：蘑菇6個、牛奶500毫升、洋蔥50g、黃油20g、糖1.5g、鹽2g、麵粉15g 輔料：油適量、鹽適量 1、蘑菇洗乾淨後切片備用。2、洋蔥也切碎備用。3、把切碎的蘑菇和洋蔥都丟進粉碎機，然後再放15克麵粉進去。4、倒入全脂牛奶500毫升，蓋上蓋子充分攪拌成奶昔樣的混合液體。5、攪拌1-2分鐘後這樣的混合液體就可以了。6、上鍋中火煮，丟黃油進去，一邊煮一邊用勺子攪拌以免糊鍋，因為裡面有一點麵粉的。然後快開的時候放進鹽和糖調味。煮開冒泡後就可以關火了。7、成品。