按《消防法》第60條第一款（四）處理，處5000-50000元罰款，並責令改正。因你店面小，可按下限罰款。

附《消防法》原文：“第六十條　單位違反本法規定，有下列行為之一的，責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款：

（一）消防設施、器材或者消防安全標誌的配置、設定不符合國家標準、行業標準，或者未保持完好有效的；

（二）損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設施、器材的；

（三）佔用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的；

（四）埋壓、圈佔、遮擋消火栓或者佔用防火間距的；

（五）佔用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的；

（六）人員密集場所在門窗上設定影響逃生和滅火救援的障礙物的；

（七）對火災隱患經公安機關消防機構通知後不及時採取措施消除的。

個人有前款第二項、第三項、第四項、第五項行為之一的，處警告或者五百元以下罰款。

有本條第一款第三項、第四項、第五項、第六項行為，經責令改正拒不改正的，強制執行，所需費用由違法行為人承擔。”

根據《消防法》及公安部《消防監督檢查規定》，飯店屬於“公眾聚集場所”，但你的飯店只有100平，小於法規規定需要消防設計、驗收備案的300平。故裝修等不需要消防備案。但飯店需要辦“開業前消防檢查”手續。一般在政務中心申請，消防隊安排人去檢查。

建議：簡易房的設定是否會導致所屬建築的消防不合格，需要諮詢業主（主要是大院建築的防火間距，是否影響疏散，消防車通道等），簡易房的建築結構和建築材料是否符合建築防火規範，裝修材料是否符合裝修防火規範，廚房的設定及煙道設定，消防安全管理制度（責任制、應急預案等）。

最好找行內人士先檢查一下建築，裝修前檢查一下防火設計，做好制度，再去申請正式檢查。我有碰到裝修好再找人去檢查的，很多不合格，要再敲掉裝修損失很大的。