如果不是山寨的爆米花，吃多了頂多就是沒有食慾，對身體沒什麼壞處，但是山寨的就不一樣了。

理論上爆米花有利健康的，北京朝陽醫院營養科宋新醫生指出，爆玉米時，其表皮起到了一定的保護作用，所以營養成分沒有太多的流失。爆米花中含有的鹽和甜味劑，只要製作時是按國家規定的新增標準，少食對身體是沒有什麼影響的。但是“山寨爆米花”不宜多吃：中國街頭攤點多使用鑄鐵的爆米花機加工，生產出來的山寨版爆米花存在一定的安全隱患。爆米花機在加熱時，必須密封，內部才能產生較高氣壓。當給爆米花機加熱時，爆米花機內部分鉛會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢位，直接汙染食品，而當迅速減壓時，鉛更容易被疏鬆的爆米花所吸附。這些鉛如果隨著爆米花進入人體，會損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃含鉛量較高的爆米花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長髮育緩慢等現象。警惕味道太香的爆米花：街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時,會使用氫化植物油製成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。有些商販還會加入不少人造奶油，人造奶油含有反式脂肪酸，容易引發肥胖，並且危害心腦血管健康。用微波爐加熱爆米花時，所散發出的香味中含有一種被稱為二乙醯的物質，少量的該物質對人體沒有危害，但如果經常接觸過量的此類物質必定會給人體帶來健康危害。有關專家提醒消費者，在家庭中使用微波爐加熱爆米花時，要遠離加熱區至少兩米以上，加熱完成後最好開啟包裝袋放在通風處散發氣味後再食用。常吃當心吃出“爆米花肺”：據調查報告，醫務人員已經發現一些人在長期食用爆米花後患了肺病，這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣，俗稱“爆米花肺”，輕則讓人呼吸困難，咳嗽不止；重則出現肺組織纖維化，基本喪失功能，甚至死亡。造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花製作過程中使用了一種名為雙乙醯酮的新增劑。這種化學物質可引起支氣管疾病。