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1 # cnBeta
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2 # 掌上視點A
這個得根據什麼品類的看怎麼保質吧,應該是都不一樣。但是最好不要吃過期的食物,省錢是小事,要吃出什麼好歹來就麻煩了。
可以把過期的食品餵雞餵狗狗或是漚化漚肥養花養草養莊稼樹木等也不浪費哦
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3 # 曾慶榮
要延長食物的保質期,一般的方法是把食物放在冰箱的保鮮室和冷凍室。短期不吃的食物放在保鮮室,稍微長點時間不吃的食物就要放在冷凍室了。夏天一定不能把食物放在塑膠袋裡悶著,新買的蔬菜水果從塑膠袋裡取出來,晾在地下,可以短時間保鮮。熟食當天吃掉,莫吃隔夜飯,永遠健康!
新加坡的科學家已開發出一種植物性食品防腐劑,他們聲稱這種防腐劑實際上比人工防腐劑更有效。這種防腐劑由新加坡南洋理工大學William Chen教授領導的團隊開發,含有被稱為黃酮類的植物營養素。這些存在於幾乎所有的水果和蔬菜植物中,有助於保護它們免受害蟲、病原體和環境壓力等威脅。
雖然之前的研究表明黃酮類化合物還具有作為抗菌劑的前景,但它們需要透過昂貴且不可持續的異戊烯化方法進行處理。然而,William Chen團隊的科學家聲稱已經開發出一種從一開始就能產生殺滅細菌的黃酮類化合物的方法。
研究人員利用類似於用於生產疫苗的方法,將植物中產生黃酮類化合物的機制植入一種叫做釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的酵母中。酵母隨後產生具有高抗菌和抗氧化特性的即用型黃酮類化合物,這兩者都是食品保鮮必不可少的。
“直接從植物中提取的黃酮類化合物需要進一步加工成抗菌劑,而我們從酵母中提取的黃酮類化合物不需要這樣,”William Chen表示。在實驗室測試中,研究團隊將含有類黃酮的防腐劑加入到果汁和果肉的樣品中,在室溫下兩天後然後變質。相比之下,用常規人工防腐劑處理的樣品僅在六小時內就會因細菌汙染而變質。
該大學目前正在與工業合作伙伴進行談判,以使該技術商業化。他們最近在《食品化學》雜誌上發表了一篇關於該研究的論文。