清燉小腸湯的做法步驟11.小腸清洗乾淨，清燉小腸湯的做法步驟22.放進開水裡過開水去味，清燉小腸湯的做法步驟33.再清洗切段，清燉小腸湯的做法步驟44.放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑，清燉小腸湯的做法步驟55.高壓40分鐘，清燉小腸湯的做法步驟66.燉好的小腸開蓋放點鹽，清燉小腸湯的做法步驟77.再次燒開，撒上蔥末即可。

用料

豬小腸

鹽

九轉小腸湯的做法

買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂

用一個筷子抵住豬小腸的一端

然後把豬小腸往筷子上套

一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面

用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下

撈出，再加入一大勺地瓜粉（或者麵粉）、適量醋、一大勺鹽巴

用手充分揉戳，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的汙穢和粘液就能清除得十分乾淨了

把小腸剪成長短大約相等的幾段，取出一條，用手指撐開小腸的一端的口，把另外一條小腸灌進去。這樣就就有了一條雙層的腸，再取出一條按照之前的方法把雙層的腸灌進去，依次把剩餘的腸灌好

灌好的小腸焯水

把焯好水的腸放到砂鍋中，燉煮至軟爛，加入鹽調味