主料蛤蜊250克 豆腐150克 香菇6朵 口蘑4個 白蘿蔔50克 輔料蔥姜適量 鹽適量 料酒15克 胡椒粉少許 雞精少許 香油適量 蒜苗適量 鮮味蛤蜊湯的做法步驟1. 準備好所有的食材。2. 豆腐切小塊入淡鹽水中浸泡。3. 香菇和口蘑切片入開水中焯燙過涼備用。4. 鍋中加入蔥姜和適量的清水煮開。5. 放入浸泡吐盡泥沙地蛤蜊。6. 煮至蛤蜊張口關火。7. 再把煮蛤蜊的湯過濾倒入砂鍋中。8. 在湯中加入料酒。9. 放入白蘿蔔和香菇，口蘑。10. 再加入蔥段和薑片燉煮至蘿蔔變透明。11. 再放入豆腐煮上5分鐘。12. 加入蛤蜊繼續。13. 煮開後把上面的浮沫撇去。14. 加入鹽調味。15. 再加入胡椒粉和雞精。16. 最後放入少許蒜苗碎淋入香油關火。這是適合2-6歲孩子的補鈣湯羹。買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。豆腐和蛤蜊最後再放，這樣蛤蜊才會鮮嫩。

主料

蛤蜊肉、大蔥 澱粉、勾芡的量

生抽借色之用 雞粉少量調味

蔥燒蛤蜊的做法步驟

1. 鍋，放油，油帽青煙熱了，下攥乾的熟蛤蜊肉，大蔥，翻炒

2. 10秒後加由澱粉、雞粉、生抽調的汁，收幹些關火，盛盤。