燃燒麵條的話題持續“發酵”。先是麵條含膠的曝光，媒體迅速跟上；後有專家發話，不含膠的麵條也可燃燒。公眾能接受麵條可燃的常識，卻揮不去對食品安全的疑惑。
這起事件提醒：媒體需要掌握更多的常識，才能有理有據；公眾需要加強科學素養，面對隱憂學會自我辨識；但，最最重要的是，我們要喚醒社會對衛生安全的正確認識和理性反應，我們更需要監管的到位和干預。
十六糧店每天銷售上千斤麵條，那裡情況如何？
做麵條幾十年，沒加過料
師傅：煮不爛的麵條肯定有問題
加工場地乾淨透明
昨天上午，記者來到文昌中路上的十六糧店，門口寫著“水面”兩字的櫃檯上擺放著兩隻塑膠筐，筐裡面裝著粗細不同的兩種麵條，店內的牆面上一牌子上寫著：水面1.8元/斤。“稱一斤面！”不時有市民停下車過來買麵條，賣麵條的店員告訴記者，因為下雨來買麵條的人少了，一位市民說，天氣好的時候這裡買麵條經常要排隊的，來遲了就買不到了，因為老字號，比較放心。
店裡的一位負責人告訴記者，店裡銷售的麵條都是在店裡自己做出來的，算得上自產自銷，每天麵條銷量還不錯，平均每天要用掉14袋左右面粉，每袋麵粉25公斤，和上水和食用鹼，每天生產銷售千斤左右的麵條。據瞭解，十六糧店在市區有十多家分店，每家店的麵條都是從文昌中路店拿的貨。
現在店裡負責做麵條的是一位姓賀的老師傅，這位賀師傅做麵條工齡已有40餘年，一般店裡早上和下午各做一次，下午3點半左右賀師傅才能開工。
在等待的時間裡，記者在糧油店做麵條的房間內參觀了一遍，一間10平米左右的小房間，整整齊齊堆放著一袋袋精緻高筋粉，牆腳有兩臺加工麵條的機器，上面沾滿了麵粉，除了麵粉，地面上還有一隻大袋子裡裝著食用鹼，一隻大盆裡裝滿了水，雖然地方小，但是物品擺放很整齊有序，整個環境看起來很乾淨。
材料只需“面鹼水”
燃燒麵條的話題持續“發酵”。先是麵條含膠的曝光，媒體迅速跟上；後有專家發話，不含膠的麵條也可燃燒。公眾能接受麵條可燃的常識，卻揮不去對食品安全的疑惑。
這起事件提醒：媒體需要掌握更多的常識，才能有理有據；公眾需要加強科學素養，面對隱憂學會自我辨識；但，最最重要的是，我們要喚醒社會對衛生安全的正確認識和理性反應，我們更需要監管的到位和干預。
十六糧店每天銷售上千斤麵條，那裡情況如何？
做麵條幾十年，沒加過料
師傅：煮不爛的麵條肯定有問題
加工場地乾淨透明
昨天上午，記者來到文昌中路上的十六糧店，門口寫著“水面”兩字的櫃檯上擺放著兩隻塑膠筐，筐裡面裝著粗細不同的兩種麵條，店內的牆面上一牌子上寫著：水面1.8元/斤。“稱一斤面！”不時有市民停下車過來買麵條，賣麵條的店員告訴記者，因為下雨來買麵條的人少了，一位市民說，天氣好的時候這裡買麵條經常要排隊的，來遲了就買不到了，因為老字號，比較放心。
店裡的一位負責人告訴記者，店裡銷售的麵條都是在店裡自己做出來的，算得上自產自銷，每天麵條銷量還不錯，平均每天要用掉14袋左右面粉，每袋麵粉25公斤，和上水和食用鹼，每天生產銷售千斤左右的麵條。據瞭解，十六糧店在市區有十多家分店，每家店的麵條都是從文昌中路店拿的貨。
現在店裡負責做麵條的是一位姓賀的老師傅，這位賀師傅做麵條工齡已有40餘年，一般店裡早上和下午各做一次，下午3點半左右賀師傅才能開工。
在等待的時間裡，記者在糧油店做麵條的房間內參觀了一遍，一間10平米左右的小房間，整整齊齊堆放著一袋袋精緻高筋粉，牆腳有兩臺加工麵條的機器，上面沾滿了麵粉，除了麵粉，地面上還有一隻大袋子裡裝著食用鹼，一隻大盆裡裝滿了水，雖然地方小，但是物品擺放很整齊有序，整個環境看起來很乾淨。
材料只需“面鹼水”