用料

酸奶 160克

雞蛋 4個

低筋麵粉 35克

玉米澱粉 20克

黃油 40克

細砂糖 40克

檸檬汁 5克

煉乳 25克（喜歡甜點可多加）

葡萄乾 30克

酸奶葡萄乾蛋糕的做法

4個雞蛋把蛋黃和蛋白分開~

黃油融化倒入酸奶裡攪拌均勻~把攪拌均勻的黃油酸奶再倒入蛋黃裡攪拌均勻~

把稱好的低筋麵粉和玉米澱粉用篩子篩入攪拌好的黃油酸奶蛋黃裡~（攪拌至無顆粒細膩）放一邊待用~

40克糖分三次加入蛋白裡~蛋白打至粗泡加檸檬汁和第一次糖~

三次糖加完打泡至劃出紋路不變就可以了~

蛋白分三次加入調好的蛋黃裡~

第二次加蛋白~

第三次也是最後一次加入蛋白~攪拌均勻後加入煉乳~倒入容器~騰一騰去除氣泡~

最後灑上葡萄乾~烤盤裡加些水~烤箱170℃預熱5分鐘~調至150℃放入烤箱~烤一個小時~60分鐘~

烤好後不忙取出~自然涼了後取出~放冰箱冷藏後味道更好~