糯米粉做發糕可以的。

糯米粉做發糕：

1、將糯米麵加一點泡打粉，加一個雞蛋，加適量蜂蜜，加水；用手揣成比較稀的糯米麵，不沾手即可，醒15分鐘左右。

2、將溼的籠布鋪在籠屜上，加水開鍋後，倒入揣好的糯米麵，上面抹平，插上幾個紅棗。

3、蓋上鍋蓋，蒸大約15-20分鐘，就可以了，期間可是看情況（如果是玻璃蓋的鍋最好了，可以直視了）。

4、取下籠屜，倒扣在大號的盤子上，揭下籠布，將發糕反過來，切成塊。

糯米發糕的做法如下：

主材：糯米粉250克，大米粉60克，紅糖180克，泡打粉15克(類似酵母粉)水200ml，少量熟芝麻

1、將紅糖和水加入小鍋內，邊煮邊攪拌，等到紅糖全部溶解後，晾涼備用。

2、將糯米粉、大米粉、泡打粉放在大碗中一起攪勻，倒入紅糖水。

3、將米糊攪拌均勻。

4、找一個方形容器，內側抹上一層油，把攪拌好的米糊放在一個方形容器中，靜置20分鐘

5、把方形容器放在蒸鍋上蒸，大火蒸30分鐘。

6、30分鐘後，關火，立即灑上些熟芝麻，晾涼，切塊。

注意點：米糊一定要攪拌充分，不能有顆粒存在;蒸米糕一定要把它蒸熟。