主料

麵粉1000g

豬肉500g

酵母(幹)10g

調料

食鹽

適量

蠔油

適量

澱粉

適量

調和油

適量

荸薺

適量

玉米

適量

芝麻

適量

小動物肉包子的做法

1.用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。

2.酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。

3.用手揉成光滑面，放溫暖處發酵。

4.豬肉剁爛。

5.馬蹄切碎。

6.把餡料放入盤裡，加入蠔油，鹽，白糖，澱粉。

7.按一個方向攪拌邊打入適量清水。

8.發酵到2倍大。

9.把發酵好的麵糰放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。

10.揉成長條，切成劑子，杆成中間後四邊薄的皮.放入適量餡料。

11.包好的包子收口向下，滾成橢圓形。

12.用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。

13.包好包子醒發20分鐘。

14.墊塊溼布，冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。

15.美味包子做好了。