蛋鴨是以生產食用鴨蛋為目的而飼養的鴨子。蛋鴨品種應具有產蛋效能高、採食量低、飼料轉化效率高的特點。肉用種鴨簡稱肉種鴨，是為生產鴨肉而飼養的，以生產種蛋、繁殖商品肉鴨為目的而飼養的種鴨。使用肉種鴨所生產的種蛋孵化出的雛鴨具有生長速度快、飼料轉化效率高、肉質好的特點。可見，肉用種鴨至少應具備兩個特點：第一，其後代具有良好的產肉效能；第二，繁殖效能好，即具有良好的產蛋率、受精率和孵化率。上述可見，肉種鴨和蛋鴨的共同點是生產更多的、品質優良的鴨蛋。肉種鴨和蛋鴨的育成期是指雛鴨經過育雛期後，鴨子的生長髮育進入到以性成熟和體成熟為主要目標的、體重生長相對緩慢的生長髮育階段，直到性成熟。育成階段的鴨子稱為“青年鴨”。育成期是肉種鴨和蛋鴨必須經過的、十分重要的飼養階段，具有一定的共性，其飼養管理是否成功與產蛋期產蛋量高低密切相關。不同品種、經濟用途的鴨子，育成期的長短差異極大。中國小體形蛋鴨品種的育成期通常為7～18周齡階段，中等體形的蛋鴨品種的育成期通常為7～20周齡階段。肉種鴨的育成期通常為7～24周齡階段。肉種鴨和蛋鴨的育成期是生長髮育的重要階段，為產蛋期生產奠定基礎。育成期種鴨發育好壞對肉種鴨和蛋鴨的產蛋效能具有較大的影響。因此，肉種鴨和蛋鴨經過育成期後，體況應發育良好，體重適中，群體均勻度好，性成熟時間符合品種特徵。