需要看蝦的品種和操作手法，一般日本對蝦、南美白對蝦離水成活時間比較長，以南美白對蝦為例空運離水運輸時間可長達10－15小時。如果是小龍蝦的話，沒有Sunny暴曬，成活期在三四天，因為其體內除了內腮之外，身體還有微小的氣孔可以讓它直接呼吸空氣。 如果是淡水蝦，對蝦，其身體構造決定了它只能依靠腮獲取水中的氧氣。所以它們離水後成活時間不會超過一小時。

龍蝦不放水的情況下，只能存活一天，龍蝦要在有水的環境下才能生存。龍蝦生長適宜水溫為24～30℃，當溫度低於20℃或高於32℃時，生長率下降，水溫15℃以下時幼體成活率極低。

活龍蝦買回後，可以放在水中，並加入少量鹽，不要餵食可以儲存兩至三天，可以讓龍蝦保持新鮮度，還可以使龍蝦吐出體內的泥。

擴充套件資料：

小龍蝦從蛋白質的成分來看，蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦。其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。另外，小龍蝦還含有對幼兒也是必需的組氨酸。

小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積從而起到預防心腦血管疾病的作用。

小龍蝦所含的脂肪主要是由不飽和脂肪和脂肪酸組成的，易於人體吸收。尤其是富含原肌球蛋白和副肌球蛋白，具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力具有重要作用。

小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鋅、碘，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。小龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用小龍蝦可保持神經、肌肉的興奮性。