會吃，完全可以不用吃肉。

也就是食物的合理搭配，可實現營養互補及利用率，完全可以滿足肉裡面缺的營養素（比如蛋白質）

素食主義和吃肉是兩個概念！素食是一種健康的生活方式，素食主義者也不是完全不吃肉呀！吃點奶製品、動物油脂、魚類等等。人類是雜食動物、不吃肉是行不通的。氣候溫暖的地方還可以素食，寒冷地區、環境惡劣的地方是行不通的。西藏地區僧人也吃肉.不然冬天吃什麼？那裡有青菜水果？怎麼保證身體的基本營養需求？

存在即有價值，並不是所有人都適合全素飲食，操作不當反而會造成身體不適。

肉類是人補充蛋白質和脂肪的一種常見食品，經常吃肉的好處是身體比吃素的人強壯。外華人喜歡吃牛肉，因為牛肉的蛋白質含量高，脂肪含量最低，非常適合鍛鍊後修復操作的肌肉。

1、肉的營養價值高，富含優質蛋白和礦物質

主食裡也含有大量蛋白，但是種類不全，容易造成的後果是營養不良，影響人的生長髮育或者健康狀況。

近幾年肉食被排斥的原因，主要還是其飽和脂肪含量高，不利於心腦血管系統健康，這一點完全可以透過食物選擇來避免，比如不吃肉眼可見的脂肪、控制肉類食用量、水產品代替畜肉等。

2、素食也分幾種，蛋奶素的營養風險較低

3、素食需謹慎

素食主義不可迴避的一個風險是，做到均衡營養難度比較大，容易發生鐵、鋅缺乏或者維生素B12缺乏。蛋白還好說，可以多吃豆類和堅果，但是礦物質和微生物，恐怕只好求助於補充劑了。

只是題目提到的是“流行”一詞，只要不是信仰原因，還是不要特意排斥肉食的好。須知素食是一種不值得推薦的膳食模式，莫要聽信流言，以為疾病是肉食帶來的，或者盲目跟風以素食為時尚。那就大錯特錯了。