包菜，也叫捲心菜，家裡經常做的就是手撕包菜，但是你們真的會清洗包菜嗎？

很多人都是隻清洗最外面的一層，以為裡面是擋著的，很乾淨，但是殊不知，在種植的過程中，農藥會慢慢的滲入到包菜裡面，尤其是內吸型農藥，不但會往蔬菜內層滲入，還會被蔬菜吸收，所以正確的做法是將所有葉子都一層一層的扒下來，然後逐片的清洗。

同樣原理的還有大白菜，也不能因為內芯是包在裡面的就不清洗。

另外附贈手撕包菜的做法秘訣：

1.用豬肉炒，特別的香。

2.一定要大火炒。

3.不用刀切，用手撕成不規則的形狀。

包菜應該如何做？撕開就炒乾淨嗎？

這是一個很嚴峻的問題。包菜的營養價值很高，是我們的家常菜品，家家戶戶都會吃，都會做。方式也是五花八門。

那麼怎樣處理的包菜才幹淨？切開不清洗直接吃有問題嗎？

我是一個農村人，很負責的告訴你，要想莊稼漲勢好，必須先得打農藥。

現在很難找到我們認為的綠色蔬菜，不打農藥早就被蟲子吃光了。即使吃不光上面爬滿了蟲子，誰買啊。甚至農藥打的少了都不管用。

所以，包菜的正確開啟方式應該是將包菜切開以後用清水沖洗然後在水中加鹽浸泡。

這樣可以清除部分農藥殘留，但是也不可能特別徹底。不過經過高溫炒制以後基本上對人體沒有危害。

如果不清洗就炒的話，最好炒熟炒透了。