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    雞和鴨都是很好的溫補食品,冬天溫補吃雞還是鴨要根據自己的身體體質來判斷。原因分析:

    1、中醫認為雞性偏溫,味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。在《隨息居飲食譜》中有記載:“雞肉補虛,暖胃,強筋骨,活血調經,止崩帶(治療月經過多和白帶),節小便頻數。”所以臨床上凡見有腎虛耳聾、夜尿多、筋骨軟弱等都可用之。尤其在江西、安徽農村所產的一種烏骨雞,藥用價值更大,多用於調經,止崩漏(月經過多或時間延長、淋漓不淨)。

    2、鴨性平或偏涼,味甘鹹,功能滋陰補虛,利尿消腫。《本草綱目》:“鴨,水禽也。治水利小便,宜用青頭雄鴨;治虛勞熱毒,宜用烏骨白鴨。”所以有水腫、陰虛內熱的人吃鴨子比較合適。注意事項:1、對有肝陽上亢的人,如經常有頭昏、頭痛、血壓升高者;或有肝風內動,如有手足抖動、不時抽痙、口唇麻木、中風先兆者則不能吃雞肉,尤其是雞頭、雞腳、雞翅膀,中醫認為能生痰、助火、動風,更不能吃。2、腫瘤病人最好不要吃,因為腫瘤是氣滯、血瘀、痰凝而成的,雞肉能生痰、助火,對腫瘤病變不利,可吃鴨肉或鵝肉代替。

    3、鴨子性偏涼,《隨息居飲食譜》認為凡陽虛脾弱,外感未清,便溏腹瀉等情況不宜吃鴨。

    4、鴨肉比雞肉性平,因此凡不能吃雞的人,都可用鴨肉代替。而怕冷、容易腹瀉的人,則可以吃雞。

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