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  • 1 # 早教小課堂1

    製作過程用時比較長,泡菜水容易起沫變的渾濁。正常情況下泡菜水渾濁也沒什麼,但是如果有臭味那麼可能已經變質。

    一、在醃製泡菜的時候,一定要將缸體清晰乾淨。因為大家一般醃製泡菜的缸體都是用過很多年的,每年都用來醃製泡菜,所以上面會有一些物質附著在上面,但是比較細小,不容易清晰乾淨。我們需要用清水泡幾天在用來醃製新泡菜,可以避免泡菜水渾濁。

    二、泡菜水渾濁後,如果泡菜沒有變的太軟,也沒有異味,證明泡菜食用是沒有問題的,我們儘快食用掉即可,可惜不做處理,但如果時期不吃,我們就要小心變質啦。

    三、醃製泡菜的時候儘量選擇涼快的房屋,泡菜在溫度高的房屋醃製,就會起很多白色的泡沫,導致泡菜水錶的渾濁。我們可以將泡菜上面的泡沫去除,放在溫度低的房屋即可。

    四、我們還可以將泡菜全部取出來,之後我們將渾濁的水倒掉,我們在放入清澈的水和醃製輔料,從新將泡菜醃製好即可。

    五、如果我們醃製的泡菜裡面有掉色的蔬菜,導致泡菜水帶走顏色,變得渾濁,我們是不用擔心的,正常蔬菜裡的顏色,對我們沒有影響,而且還很好看。

    六、醃製泡菜的時候,如果我們使用透明的瓶子,可能看到地下會有沉澱渾濁的東西,這些物質我們也不用擔心,只要沒有異味即可。不過我們食用的時候,就不要將沉澱一起放入盤中了。

    七、如果在泡菜水渾濁的同時,可以看到菜葉子等已經有所腐爛,或是透明,我們就需要注意了,如果開啟蓋子聞到異味,我們一定不要食用,已經變質啦。

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