問題所問：如何做寫字樓的快餐生意？

問題關鍵詞：寫字樓、快餐

寫字樓：聚集上班族（具備特定消費能力／消費觀念）的功能性建築

快餐：快速出品的餐飲業種，某種程度上，與工作餐等同

開宗明義：寫字樓餐飲的受眾即上班族，他們的工作習慣及環境決定了快餐的價格及結構。但其消費水平受限於工作性質，消費結構受限於物業管理。我從經營角度闡明問題觀點：第一點：寫字樓快餐服務的型別及經營特徵（不足）

⑴寫字樓自帶餐飲配套設施

常見的即：餐廳／食堂

經營特徵：

①解決寫字樓物業工作人員就餐

②兼顧對外經營

④衛生條件良好

不足：

①經營品種單一

②自助為主

④口味／份量欠缺

⑵外賣平臺供餐

常見的即：餓了嗎／美團／其它

經營特徵：

①隨叫隨點

②價格有優勢

④餐＋飲結構飽滿

不足：

①衛生狀況不透明

②配送效率受外部環境（天氣／交通／出餐）影響

第二點：經營寫字樓快餐的思路（步驟）

⑴確定經營業種

①粉／面／小吃／套餐

⑵確定經營業態

堂食＋外送

⑶確定經營模式

自助／會員／單位（公司）訂製

⑷拓展經營範圍

衍生業種：快消品

社群增值服務：交友／職業介紹／互補合作