食材明細 蝦仁300克 香蔥適量 紅薯100克 紅薯粉200克 鹽適量 雞精適量 生抽適量 蠔油適量 胡椒粉適量 蔥香口味 炸工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 蝦餅的做法步驟 1 紅薯去皮上鍋煮熟壓碎，香蔥洗淨切小斷，蝦仁洗淨備用。 2 蝦仁切小放生抽，鹽，雞精，蠔油胡胡椒粉醃10分鐘。 3 在醃好的蝦仁裡放入蔥，壓碎的紅薯，加放一湯勺溫水拌勻，再加紅薯粉，雞精，少點鹽，（這個時候不要加水）用手一直翻拌均勻既可。 4 在醃好的蝦仁裡放入蔥，壓碎的紅薯，加放一湯勺溫水拌勻，再加紅薯粉，雞精，少點鹽，（這個時候不要加水）用手一直翻拌均勻既可。 5 一個個做成心形或者圓形蝦餅備用。 6 鍋燒熱倒入食用油（炸的油要多一些）油起小泡泡，蝦餅放鍋裡炸。 7 蝦餅浮上來要翻另外一面炸，兩面炸金黃撈起擺盤，香香的蝦餅就可以嘗啦！ 8 蝦餅炸金黃撈起擺盤，香香的蝦餅就可以嘗啦！ 9 香香的蝦餅就可以嘗啦！

空山新雨後，天氣晚來秋。

不識廬山真面目，只緣身在此山中。

好雨知時節，當春乃發生。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。

1.把蝦去頭去蝦線洗淨，切成肉末狀

2.放入蔥姜鹽攪拌均勻（⚠️不吃蔥姜，可加幾滴料酒去腥、加焯水胡蘿蔔、玉米粒也非常好吃）

3.加入澱粉讓蝦肉更有黏性易成型

4.油下鍋

5.等一面煎透，再翻面煎至金黃即可出鍋

6.撒上黑胡椒/辣椒麵也是相當可口，簡單易上手，還能即刻滿足你的胃，來嚐嚐吧～