這個應該是春捲，我們是合肥的，風俗是立春節氣吃春捲！麵皮的製作很有特色，一般人做不了，餡是韭菜雞蛋，韭菜是時令蔬菜，又有特殊香味，包好後在油鍋裡炸裡外皮金黃就能食用了，讓過了冬天的人們一個好的胃口！

這個在麵點上叫酥餃，基本上各個菜系的白案都做吧!

記得我上學的時候，麵點老師教過這個。先合水油麵團，再合油酥麵糰，然後將油酸麵糰包在水油麵團中，下劑子擀皮，酥餃包豆沙餡或棗泥餡。一張皮子折起來象包餃子一樣，邊上折皺子，象題主所示圖片一樣叫酥餃，兩張皮子包餡，邊上折皺子，象盒子一樣叫醉盒。

酥餃(盒)在油中低溫炸制，油酥層吸油多點，水油麵層吸油少點，油酥和水油麵出現清析的“層”，這個過程叫吐酥。

題主拿這個酥餃讓我猜是那裡美食，對不起，猜不出來!

廣東人說的油角，過年的拜神用品，油角和煎堆通常是珠三角地區過年的食品，用油炸而成，內有花生粒，椰絲等材料，甘香酥脆，小孩尤其喜歡吃。

我們蘇北這邊叫盒子，就是把做好的肉餡，放在裡面包好，放在平板鍋上，鍋裡放點油，榨至兩面酥黃，即可出鍋，自己調點佐料，更有食慾

我不知道我說的對不對啊，這應該是一種叫酥餃的小吃。酥餃是一種廣東潮汕地區的傳統小吃，每當有隆重節日潮汕人都會做這種小吃。酥餃是把麵粉，雞蛋，油和水加在一起揉成麵糰。將花生打碎和芝麻、白糖一起包裹在麵皮中，做成餃子一樣的形狀。然後將包好的餃子放在油裡面炸，炸至金黃酥脆香甜就可以了。

在廣東潮汕地區春節都有做酥餃的傳統，每家炸好酥餃後要先那給長輩品嚐，鄰里之間，親戚朋友在相互送一些，剩下的留到過年請客人，我想酥餃也許是相親們孝敬長輩，聯絡感情的重要橋樑吧。