千萬不要多吃就行

如果吃多了可能會導致

1、攝入膽固醇過量

總體而言,肝臟中的膽固醇含量都比較高,其中羊肝、雞肝、鴨肝的膽固醇最多,而鵝肝和豬肝略少一些。動物肝臟含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量,會導致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食動物肝臟。

每100克豬肝中含膽固醇達400毫克以上,而一個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克,如超過正常食用膽固醇的數量,可導致動脈硬化和加重心血管疾病,尤以高血壓、冠心病患者更應重視。因此,食用豬肝宜適量,不要食用過多。

2、導致維生素A、D中毒

如果過量食用動物肝臟,可能會造成維生素A、D在體內堆積,導致維生素A、D中毒,尤其是野生動物的肝臟維生素A、D的含量更多。

每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位,成人每天需要量為2200國際單位,如大量食用豬肝,會因體內維生素A含量過多,造成無法由腎臟排洩而出現中毒現象。

中毒時可致噁心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等,久之能導致骨質疏鬆、皮疹、毛髮乾枯等症狀,而且對肝臟也有一定的損害作用。

3、易致痛風

動物肝臟也屬高嘌呤食物,而痛風的發病原因是因為體內嘌呤代謝異常,即產生過多或排出過少,而使血中嘌呤的代謝產物尿酸水平升高,沉積在關節,發作痛風性關節炎。但並不是所有人吃了動物肝臟後都易患痛風,是否需控制動物肝臟的攝入因人而異。