薑黃和生薑的功效不同薑黃是一種有種悠久的入藥歷史了，也作為一種香料直接新增在不同的食物裡面，另外將行裡面含有天然的薑黃素，因此在咖哩粉當中扮演了很重要的角色。另外薑黃最重要的一個功能就是具有很強的抗氧化功能，因此可以延緩肌膚衰老的情況出現，成為了人們美容養顏的一個好選擇。生薑更多的是作為一種去腥體味的材料，也可以入藥，但是主要用於開胃、提神、驅寒的作用。生薑與薑黃相比較，在生活中出現的頻率更高，一年四季都可以在菜市場看到老嫩程度不同的生薑，在生活中存在的形式也有很多。所以我們對於薑黃和生薑來說，它們之間最大的區別還是功效和作用了哦。

薑黃（拉丁學名：Curcuma longa L.）又名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃姜等。薑黃芭蕉目，姜科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。生薑是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。

薑黃和生薑的外形差異

其實只要接觸過這兩種植物的人，都可以在腦海裡面從外形上面準群的分析出這兩者直接的差異性。生薑一般會出現很多的旁枝，而薑黃則沒有很多的旁枝，一個薑黃就像一個個小小的手指頭一樣勻稱，所以我們大家在選擇薑黃的時候就要注意了，是完全可以透過薑黃和生薑的外形區別來區分它們之間差別的了，這是我們區分它們的一個好方法了。