檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

過程

1，主打材料集合

2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

3、將雞爪洗淨，去掉指甲。

4，薑片，蔥段連同雞爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。

5，焯好的雞爪立馬用冷水沖洗。

6，完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。

7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。

8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。

9，一個檸檬切片去籽，不然會苦澀，一個檸檬擠汁水。

10，準備乾淨的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。

12，將花椒水連同花椒一起倒進去。

13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。

15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。

檸檬雞爪配料有:

生抽 ，陳醋 ，芝麻香油，雞精，白糖，辣椒油，檸檬，香菜，純淨水 ，蔥 姜，八角， 料。

酒檸檬雞爪的方法如下

1.將雞爪剪去指甲，冷水下入鍋裡。

2.放入蔥、姜、八角、料酒，煮熟。

3.煮好的雞爪放入冰水。

4.容器放入小米辣、蒜末、生抽、陳醋、芝麻香油。

5.加入雞精、白糖、辣椒油、檸檬、香菜、純淨水。

6.雞爪冷卻後，劃一刀，用手指從上往下，頂出骨頭。大骨頭從上往下頂開，掰斷。

7.脫骨好的雞爪放入料汁中，拌勻，放冰箱冷藏6小時，即可食用。