李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，在自然界中廣泛存在，可以透過各種途徑發生播散，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。這種細菌在絕大多數食品中都能找到，乳製品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的帶菌量較高。2李斯特菌的生存能力強大，耐冷、耐鹽、耐酸、耐鹼，在0℃~45℃都能生存，在冰箱裡頭冷藏室可以長期生存，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，擁有“冰箱殺手”的外號。3人感染李斯特菌有什麼症狀？李斯特菌在夏天特別容易感染人，因為夏天人們喜歡吃冷凍東西，直接在冰箱裡那出東西就吃，而李斯特菌最喜歡藏身的地方就是冰箱，因此，夏天是人們感染李斯特菌的高峰期，而人們感染李斯特菌的主要途徑是透過食物感染。4李斯特菌的毒力強，但欺軟怕硬，一般身體素質好、免疫力高的人們感染後也不會有什麼症狀，但對於孕婦、老人、兒童等免疫力較低的人群就較大的反映症狀，有時甚至會危機生命。通常來說，人感染了李斯特菌後，有3-70天的潛伏期，之後會表現出發燒、頭痛、腹疼、腹瀉等症狀，由於症狀與感冒發燒類似，往往也容易被忽視，出現誤診，當成普通感冒發燒來醫治。如何避免感染李斯特菌？要吃熟食，在食用食物之前，要把食物徹底煮熟了才可以吃，儘量不要吃半生不熟的食物。冰箱裡擺放的食物，一定要生熟分開，避免相互感染細菌。6冰箱要定期清潔消毒，把李斯特菌消滅在它的藏身之處。冰箱裡的食物要定期清理，存放過久的食物最好不食用。從冰箱裡拿出來的生冷食物不能立刻就吃，特別是剩飯剩菜，一定要徹底加熱後才可以使用。7購買食物時一定要看好食物的保質日期，看看食物的包裝是否有破損，不要購買包裝破損、臨近保質期的食物。此外，不要吃沒有經過高溫消毒的乳製品、牛奶，儘量少吃冰激凌、雪糕等冷凍製品。8最後,夏天是高溫時節，細菌容易滋生，一定要養成良好的衛生習慣，注意飲食衛生，才能有效避免感染李斯特菌。END
李斯特菌是一種兼性厭氧細菌，在自然界中廣泛存在，可以透過各種途徑發生播散，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。這種細菌在絕大多數食品中都能找到，乳製品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的帶菌量較高。2李斯特菌的生存能力強大，耐冷、耐鹽、耐酸、耐鹼，在0℃~45℃都能生存，在冰箱裡頭冷藏室可以長期生存，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，擁有“冰箱殺手”的外號。3人感染李斯特菌有什麼症狀？李斯特菌在夏天特別容易感染人，因為夏天人們喜歡吃冷凍東西，直接在冰箱裡那出東西就吃，而李斯特菌最喜歡藏身的地方就是冰箱，因此，夏天是人們感染李斯特菌的高峰期，而人們感染李斯特菌的主要途徑是透過食物感染。4李斯特菌的毒力強，但欺軟怕硬，一般身體素質好、免疫力高的人們感染後也不會有什麼症狀，但對於孕婦、老人、兒童等免疫力較低的人群就較大的反映症狀，有時甚至會危機生命。通常來說，人感染了李斯特菌後，有3-70天的潛伏期，之後會表現出發燒、頭痛、腹疼、腹瀉等症狀，由於症狀與感冒發燒類似，往往也容易被忽視，出現誤診，當成普通感冒發燒來醫治。如何避免感染李斯特菌？要吃熟食，在食用食物之前，要把食物徹底煮熟了才可以吃，儘量不要吃半生不熟的食物。冰箱裡擺放的食物，一定要生熟分開，避免相互感染細菌。6冰箱要定期清潔消毒，把李斯特菌消滅在它的藏身之處。冰箱裡的食物要定期清理，存放過久的食物最好不食用。從冰箱裡拿出來的生冷食物不能立刻就吃，特別是剩飯剩菜，一定要徹底加熱後才可以使用。7購買食物時一定要看好食物的保質日期，看看食物的包裝是否有破損，不要購買包裝破損、臨近保質期的食物。此外，不要吃沒有經過高溫消毒的乳製品、牛奶，儘量少吃冰激凌、雪糕等冷凍製品。8最後,夏天是高溫時節，細菌容易滋生，一定要養成良好的衛生習慣，注意飲食衛生，才能有效避免感染李斯特菌。END