一斤泡椒要用到食鹽 500g（一市斤）

具體做法如下

配料

1、辣椒 5000g（十市斤）

2、炸油 150g（三兩） （熬開冷涼）

3、食鹽 500g（一市斤）

4、醬油 2500g（五市斤）（熬開冷涼）

5、白糖 200g（四兩）

6、大蒜 200g（四兩）（切片）

7、生薑 200g（四兩）（切片）

8、味精 25g（半兩）

9、白酒 375g（七兩半）

注：工藝做法：

1、將辣椒洗淨、晾乾、去把，切成兩半。

2、然後將150g食油放入辣椒拌均勻置三、四小時。

3、再把其他調料倒入拌均勻。

4、之後，放入容器內密封。

5、五天後方可食用。

切記：取出時，用無油幹筷才行。

4注意項 ⑴辣椒切開洗乾淨，晾乾，不要有生水，這個很重要

一斤泡椒要用到食鹽500g（一市斤）具體做法如下配料1、辣椒5000g（十市斤）2、炸油150g（三兩）（熬開冷涼）3、食鹽500g（一市斤）4、醬油2500g（五市斤）（熬開冷涼）5、白糖200g（四兩）6、大蒜200g（四兩）（切片）7、生薑200g（四兩）（切片）8、味精25g（半兩）9、白酒375g（七兩半）注：工藝做法：1、將辣椒洗淨、晾乾、去把，切成兩半。2、然後將150g食油放入辣椒拌均勻置三、四小時。3、再把其他調料倒入拌均勻。4、之後，放入容器內密封。5、五天後方可食用。切記：取出時，用無油幹筷才行。4注意項⑴辣椒切開洗乾淨，晾乾，不要有生水，這個很重要⑵醬油煮開，這個也很重要⑶把辣椒上倒上醬油，切上洋蔥，蘋果，加雞精，料酒，白糖，香油，鹽，製作完成。