豬肉餡兒（帶點肥肉）、青菜、現賣的餛飩皮、蔥、生抽、色拉油、鹽、白糖、豆豉醬（拌餛飩用）、老乾媽油辣椒（拌餛飩用）、香油（拌餛飩用）、老抽（拌餛飩用）菜譜做法：1.青菜洗淨2.煮一鍋清水3.水開，下青菜，燙軟立馬撈出4.瀝水後，剁餡兒5.蔥切蔥花6.剁好的青菜餡兒7.青菜餡兒先放適量色拉油拌勻8.剁好的豬肉餡兒放到青菜餡旁邊9.在豬肉餡兒上撒上適量鹽10.一點點白糖提味，豬肉部分稍稍拌勻11.放蔥花12.豬肉餡兒跟青菜餡兒拌勻13.加少許生抽14.拌勻即可15.取少許餡兒在餛飩皮上16.捲起17.兩邊沾水18.捏起19.裹好的餛飩20.煮一鍋子開水21.下餛飩22.餛飩入鍋後，用筷子撈下，防止互相粘23.蓋上鍋蓋，煮開24.一小碗冷水25.再一遍煮開，直到自己喜歡的熟爛程度即可26.撈出餛飩，不帶湯哈27.放蔥花28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜歡哈）

幹挑餛飩

用料 豬肉餡兒（帶點肥肉） 青菜 現賣的餛飩皮 蔥 生抽 色拉油 鹽 白糖 豆豉醬（拌餛飩用） 老乾媽油辣椒（拌餛飩用） 老抽（拌餛飩用） 香油（拌餛飩用） 幹挑餛飩的做法 青菜洗淨煮一鍋清水水開，下青菜，燙軟立馬撈出瀝水後，剁餡兒蔥切蔥花剁好的青菜餡兒青菜餡兒先放適量色拉油拌勻剁好的豬肉餡兒放到青菜餡旁邊在豬肉餡兒上撒上適量鹽一點點白糖提味，豬肉部分稍稍拌勻放蔥花豬肉餡兒跟青菜餡兒拌勻加少許生抽拌勻即可取少許餡兒在餛飩皮上捲起兩邊沾水捏起裹好的餛飩煮一鍋子開水下餛飩餛飩入鍋後，用筷子撈下，防止互相粘蓋上鍋蓋，煮開一小碗冷水再一遍煮開，直到自己喜歡的熟爛程度即可撈出餛飩，不帶湯哈放蔥花放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜歡哈）