醃地環的用料

地環 1000克鹽 400克生抽 500克蠔油 100克花椒大料辣椒片 適量食用油 少許

醃地環的做法步驟

步驟 1

地環洗淨控幹水

步驟 2

加鹽醃製24小時

步驟 3

備好花椒大料辣椒片

步驟 4

鍋內放少許油加熱，放入花椒大料辣椒片爆香

步驟 5

加入生抽和蠔油

步驟 6

燒開，晾涼

步驟 7

地環放到瓶裡

步驟 8

倒入晾好的汁，沒過地環

步驟 9

醃製一週

步驟 10

成品配粥是最好吃的

1、地環洗淨控幹水。

2、加鹽醃製24小時。

3、備好花椒大料辣椒片。

4、鍋內放少許油加熱,放入花椒大料辣椒片爆香。

5、加入生抽和蠔油,燒開,晾涼。

6、地環放到瓶裡,倒入晾好的汁,沒過地環。

7、醃製一週就可以食用了。

1、地環洗淨控幹水。

2、加鹽醃製24小時。

3、備好花椒大料辣椒片。

4、鍋內放少許油加熱，放入花椒大料辣椒片爆香。

5、加入生抽和蠔油，燒開，晾涼。

6、地環放到瓶裡，倒入晾好的汁，沒過地環。

7、醃製一週就可以食用了。

地環500克

所用調料：鹽，生抽，陳醋，白糖，辣椒油，香油

製作步驟：

第一步，地環是生長在地底下的，會有很多土，要反覆多清洗幾次，再用小刀將表面的皮薄薄的刮掉一層，這樣看起來就乾淨多了。

第二步，將地環放入盆中，加入1小勺鹽攪拌均勻，醃製2個小時以上，會醃出很多水分。

第三步，將地環醃製出來的水分倒掉，加入生抽和陳醋各2湯匙，鹽1/2小勺，白糖1小勺，和適量辣椒油、香油攪拌均勻。

第四步，把地環放入玻璃容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚就可以吃了。