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  • 1 # 使用者4714159212638

    正規合格的保鮮膜有較強的透氣性,氧氣可以流通,能比較有效的阻止厭氧菌繁殖,所以保鮮膜可以保鮮。一般超市的塑膠袋,幾乎是不透氣或者透氣性很差,用來儲存蔬菜、水果這類水分含量很高的食物時,效果就比較差了。尤其當塑膠袋口繫緊的時候,蔬菜水果缺氧,因為疏菜水果為有機食品,含水分較高(60%—95%),並含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下,每上升10攝氏度,呼吸強度就增加一倍,在有氧的條件下,果疏中的糖類或其他有機物質氧化分解,產生二氧化碳和水分,並放出大量熟量;在缺養的條件下,糖類不能氧化,只能分解產生酒精、二氧化碳,並放出少量熱量。但是,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%。氧掖度的下降也不能超過5%,否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量,就必須分解更多的營養。同時,因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏裡,會引起果疏腐爛變質,所以果疏放塑膠袋記憶體放時間不宜過長。

  • 2 # 使用者7364316064609

    不好。

    因為疏菜水果為有機食品,含水分較高(60%—95%),並含有水溶性營養物質和酶類。在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下,每上升10攝氏度,呼吸強度就增加一倍,在有氧的條件下,果疏中的糖類或其他有機物質氧化分解,產生二氧化碳和水分,並放出大量熟量;在缺養的條件下,糖類不能氧化,只能分解產生酒精、二氧化碳,並放出少量熱量。

      但是,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%。氧掖度的下降也不能超過5%,否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量,就必須分解更多的營養。同時,因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏裡,會引起果疏腐爛變質,所以果疏放塑膠袋記憶體放時間不宜過長。

      要想將果疏放在塑膠袋裡貯存,就請您不要怕麻煩,隔兩三天把塑膠袋的口開啟,放出二氧化碳和熱量,再把口紮上,這樣就會減少腐爛變質現象的發生。

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