回覆列表
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1 # 一起看點電影
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2 # 芊芊花鳥情
只有大西洋鮭才是三文魚
虹鱒魚不是淡水三文魚，更不能生吃
日本人會生吃三文魚，而且很愛吃
高階日料店不賣三文魚，因三文魚檔次不夠
生吃三文魚沒有危險
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3 # 九陽知食
想要知道這個問題的答案，你得先明確，你說的三文魚是哪些魚。
正如前面幾位朋友所說，“三文魚”是英文“salmon”的音譯，原來特指海水養殖的大西洋鮭。
中國現在市售的大西洋鮭幾乎100%都是人工養殖的，確保魚肉新鮮無二次汙染生食安全無憂。
只是最近中國水產流通與加工協會同13家企業共同編制併發布了《生食三文魚》團體標準，裡面把三文魚定義成為了“鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。
淡水虹鱒顏色、肉質與大西洋鮭相似，但體積可以長到大西洋鮭數倍，價格低廉，是不良商家的最愛。
需要主要的是，淡水虹鱒雖然更便宜，但如果不能徹底煮熟會感染線蟲肝吸蟲等寄生蟲，嚴重者有致命風險，切不可因小失大，沒有足夠把握確定自己能處理好淡水虹鱒，一定要選取靠譜的大西洋鮭。
附上微博海洋生物大V的一段話
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4 # 山人觀潮
暫時管住口，看看情況再說。一是看三文魚本身是否含有新冠病毒，二是看是否是存放期（含運輸期）被感染上了該病毒，三是看售貨期售貨員是否已感染了該病毒使三文魚被感染了，四是售三文魚的案面因存放過其它類產品而使案面存留了新冠病毒。總之多聽聽專家們的意見，小心沒大錯。謝謝邀請！
可以吃，但最好不吃生的三文魚片，因為生魚片會產生細菌，生食容易造成腹瀉，對準媽媽和胎兒非常不利。但是三文魚本身營養十分豐富，做熟的三文魚可以適量食用。