痛風的人可以吃番石榴。
通風的人應少吃含糖量高的水果。絕大多數水果含有果糖,果糖能加速尿酸合成,還可透過增加胰島素抵抗及迴圈胰島素水平,間接增加血尿酸水平。
痛風的人飲食注意事項:
1、非藥物方式控制尿酸的原則是“三低一高”,即低嘌呤、低鹽、低脂,以及大量飲水。根據每100克飲食中嘌呤的含量,可以把日常的食物分為甲、乙、丙三級。原則是,禁食甲級,少量食用乙級,可食用各種丙級。
甲級(含嘌呤150~1000毫克):動物內臟、肉脯、肉汁、沙丁魚、蠔、蛤;乙級(含嘌呤50~150毫克):肉、魚、菠菜、豌豆、扁豆類、海味;丙級(含嘌呤0~15毫克):蔬菜類、果汁類、乳類、蛋類、乳酪類、穀類及其製品。
2、肉:水煮,只吃肉,最好連續煮兩遍。水煮後,肉裡的嘌呤會大量溶到湯中,煮越久,析出的越多。肉湯表面的白色油層裡,就含有大量嘌呤。
而烹飪過程中,營養物質在湯裡的溶解度有限,絕大部分保留在肉裡,所以吃肉比喝湯更有營養。
3、蔬菜:有些也含高嘌呤。有試驗表明,進食大量的蔬菜可鹼化尿液,有利於尿酸排洩,從而降低血尿酸水平。但是,香菇、萵筍、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜,嘌呤含量也高,不宜多食。
4、豆製品:比豆類保險。豆類富含嘌呤,大多數痛風患者將豆漿、豆腐、豆腐腦等豆製品列為禁忌。但豆製品在加工、儲存過程中會流失一些嘌呤,比豆類食品更有利於痛風患者。
5、調味料:不能過量食用。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料嘌呤含量也很高,不能過量食用。2012年“美國風溼病學會痛風治療指南”就明確指出,應限制食鹽,包括醬油和調味肉湯的攝入。
不少痛風病人認為醋是酸性食物,不敢食用。醋雖然酸,但在體內會轉化為鹼性物質,對尿酸並無影響。
痛風的人可以吃番石榴。
通風的人應少吃含糖量高的水果。絕大多數水果含有果糖,果糖能加速尿酸合成,還可透過增加胰島素抵抗及迴圈胰島素水平,間接增加血尿酸水平。
痛風的人飲食注意事項:
1、非藥物方式控制尿酸的原則是“三低一高”,即低嘌呤、低鹽、低脂,以及大量飲水。根據每100克飲食中嘌呤的含量,可以把日常的食物分為甲、乙、丙三級。原則是,禁食甲級,少量食用乙級,可食用各種丙級。
甲級(含嘌呤150~1000毫克):動物內臟、肉脯、肉汁、沙丁魚、蠔、蛤;乙級(含嘌呤50~150毫克):肉、魚、菠菜、豌豆、扁豆類、海味;丙級(含嘌呤0~15毫克):蔬菜類、果汁類、乳類、蛋類、乳酪類、穀類及其製品。
2、肉:水煮,只吃肉,最好連續煮兩遍。水煮後,肉裡的嘌呤會大量溶到湯中,煮越久,析出的越多。肉湯表面的白色油層裡,就含有大量嘌呤。
而烹飪過程中,營養物質在湯裡的溶解度有限,絕大部分保留在肉裡,所以吃肉比喝湯更有營養。
3、蔬菜:有些也含高嘌呤。有試驗表明,進食大量的蔬菜可鹼化尿液,有利於尿酸排洩,從而降低血尿酸水平。但是,香菇、萵筍、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜,嘌呤含量也高,不宜多食。
4、豆製品:比豆類保險。豆類富含嘌呤,大多數痛風患者將豆漿、豆腐、豆腐腦等豆製品列為禁忌。但豆製品在加工、儲存過程中會流失一些嘌呤,比豆類食品更有利於痛風患者。
5、調味料:不能過量食用。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料嘌呤含量也很高,不能過量食用。2012年“美國風溼病學會痛風治療指南”就明確指出,應限制食鹽,包括醬油和調味肉湯的攝入。
不少痛風病人認為醋是酸性食物,不敢食用。醋雖然酸,但在體內會轉化為鹼性物質,對尿酸並無影響。