石河子作為一座軍墾新城，其實所謂的新疆味道並不濃，全市區都是漢族人，少數民族的餐廳一隻手都能數的過來，就甭提好吃不好吃的了，那些說抓飯烤肉的朋友，一定是外地人，真正的石河子人認可的美食絕不是大街上那些招牌顯眼的店，而是小區裡那些名不轉經傳的小店，這裡列舉幾個吧！
1.涼皮！
石河子的涼皮全疆有名，湯汁，配料都十分贊，可以說好吃的涼皮點滿大街都是，但真正出名的有以下幾家：
八毛涼皮：八一毛紡廠小區菜市場東側，有一排店鋪，都是賣涼皮的，這麼偏僻的地方涼皮是怎麼出名的不知道反正八毛涼皮在石河子可以說盡人皆知。而八毛涼皮又以“白家涼皮”為首，這家店不僅榮獲自治區非物質文化遺產的稱號，每天的生意更是好之又好，很多人都是幾十份的買，店裡有專門備的紙箱子，還有很多人買了帶去外地。
小四涼皮：最早開在步行街旁的巷子裡，所謂酒香不怕巷子深，天天人滿為患，後來走加盟道路，市區有多家分店，味道感覺並不獨特，只是知名度很高。
老漢涼皮：25小區北門，他家有炒涼皮，挺好吃
2.大盤雞
3.椒麻雞
雖然是回民特色，但是新疆有女孩的地方就會有椒麻雞店和米粉店，米粉一會兒再說，椒麻雞有鍾氏（中醫院旁），尕妹（3小區東門南）等，另外各小區都有椒麻雞店，味道都不差。
4.米粉
女孩子的最愛，只要沿著步行街走，旁邊的美食巷裡會發現很多家米粉店，以前醫學院門口的南方米粉很出名，還有貴州米粉，現在貌似都改名了，不過還有很多家都挺不錯，新疆就這點好，不管到哪吃同一道菜，味道都不會差。
5民族特色小吃
如果非要體驗民族特色，建議去北五路六宮村附近，有幾家維族餐廳，有烤包子，抓飯拌麵竟然還有缸子肉，說到燒烤，石河子老字號的燒烤店有必要去一下“肖老三”，西環對面14小區門面，是漢族人開的，受歡迎到什麼程度呢？我大年初一晚上去過，通宵營業人還絡繹不絕……
石河子作為一座軍墾新城，其實所謂的新疆味道並不濃，全市區都是漢族人，少數民族的餐廳一隻手都能數的過來，就甭提好吃不好吃的了，那些說抓飯烤肉的朋友，一定是外地人，真正的石河子人認可的美食絕不是大街上那些招牌顯眼的店，而是小區裡那些名不轉經傳的小店，這裡列舉幾個吧！
1.涼皮！
石河子的涼皮全疆有名，湯汁，配料都十分贊，可以說好吃的涼皮點滿大街都是，但真正出名的有以下幾家：
八毛涼皮：八一毛紡廠小區菜市場東側，有一排店鋪，都是賣涼皮的，這麼偏僻的地方涼皮是怎麼出名的不知道反正八毛涼皮在石河子可以說盡人皆知。而八毛涼皮又以“白家涼皮”為首，這家店不僅榮獲自治區非物質文化遺產的稱號，每天的生意更是好之又好，很多人都是幾十份的買，店裡有專門備的紙箱子，還有很多人買了帶去外地。
小四涼皮：最早開在步行街旁的巷子裡，所謂酒香不怕巷子深，天天人滿為患，後來走加盟道路，市區有多家分店，味道感覺並不獨特，只是知名度很高。
老漢涼皮：25小區北門，他家有炒涼皮，挺好吃
2.大盤雞
3.椒麻雞
雖然是回民特色，但是新疆有女孩的地方就會有椒麻雞店和米粉店，米粉一會兒再說，椒麻雞有鍾氏（中醫院旁），尕妹（3小區東門南）等，另外各小區都有椒麻雞店，味道都不差。
4.米粉
女孩子的最愛，只要沿著步行街走，旁邊的美食巷裡會發現很多家米粉店，以前醫學院門口的南方米粉很出名，還有貴州米粉，現在貌似都改名了，不過還有很多家都挺不錯，新疆就這點好，不管到哪吃同一道菜，味道都不會差。
5民族特色小吃
如果非要體驗民族特色，建議去北五路六宮村附近，有幾家維族餐廳，有烤包子，抓飯拌麵竟然還有缸子肉，說到燒烤，石河子老字號的燒烤店有必要去一下“肖老三”，西環對面14小區門面，是漢族人開的，受歡迎到什麼程度呢？我大年初一晚上去過，通宵營業人還絡繹不絕……