紅薯澱粉當中會含有紅薯中的各種人體所需要的營養物質，還可以幫助我們起到很好的減肥效果，既可以當主食，又可以當做蔬菜，煎、炸、烹、煮都是可以食用的。

紅薯澱粉的食用方法有哪些？

（一）紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯幹、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。

（二）紅薯澱粉加工生物柴油的利用。2007年世界聯合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之後，生物柴油的研發全部轉向紅薯澱粉。這一版塊市場潛力巨大。

紅薯澱粉的食用方法有哪些？

（三）紅薯澱粉工業加工的利用：食品包裝紙（袋）、服裝布料、天然無鉛布料等。

（四）紅薯澱粉醫藥加工的利用。西藥片劑85%是澱粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形澱粉（提取胡蘿蔔素、代血糖漿）、食用色素等。

紅薯澱粉的食用方法有哪些？

（五）綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用。

（六）紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

紅薯洗乾淨削皮，切成小塊，放入攪拌機中，倒入適量清水，沒過紅薯，打成泥，盆中鋪上紗布，倒入紅薯泥，將紗布口捏緊，擠掉多餘的水分，換一盆清水再洗，第二遍洗完之後，兩盆水倒一個盆裡，再重新添上清水，至少洗三遍，靜置5-6小時或一晚上，將上面的水全部倒掉，用鏟子將底下的澱粉剷出來，先放到紗布上吸掉水即可