主料旱蘿蔔1000g雞蛋2個輔料油適量鹽適量胡椒粉適量姜粉適量綠豆麵適量

步驟

旱蘿蔔素丸子的做法步驟11.主要食材旱蘿蔔（那天有網友問什麼是旱蘿蔔，所以今天將這蘿蔔放上，讓那位朋友看看還沒清洗時是這樣的）。

旱蘿蔔素丸子的做法步驟22.將旱蘿蔔擦成絲放些鹽醃製一會。

旱蘿蔔素丸子的做法步驟33.將已經鹽醃製好的蘿蔔絲稍微攥一攥多餘的水份，放入鹽、姜粉、胡椒粉、兩個雞蛋攪拌。

旱蘿蔔素丸子的做法步驟44.再放入適量的綠豆麵拌勻。

旱蘿蔔素丸子的做法步驟55.點火鍋裡放入油加熱。

旱蘿蔔素丸子的做法步驟66.將攪勻的蘿蔔麵糊搓成小糰子，放入6成熱的油鍋，中火慢炸至金黃即可

旱蘿蔔素丸子的做法步驟77.旱蘿蔔素丸子就炸好了

旱蘿蔔素丸子的做法步驟

1

1.旱蘿蔔去葉清洗乾淨，擦絲

2

鍋中加水燒開，將蘿蔔絲焯燙一下（不用等水再次開就關火撈出）

3

將焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子抖去熱氣，然後攥幹水分

4

大蔥、姜、香菜分別切碎

5

蘿蔔絲中放入大蔥、姜、香菜、油、鹽、味精 然後加入一勺五香粉拌勻

6

準備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁

7

將紅腐乳溶於腐乳汁中，倒入已經拌好的餡料裡

8

.拌勻後再加入麵粉130g（麵粉的量要看蘿蔔絲攥的乾溼程度，幹則少加麵粉，溼就要多加麵粉了）我覺得麵粉多口感不好吃，所以要儘量攥幹水分。

9

用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好了

10

炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油溫八成熱時，將餡料團成小丸子下入油鍋中，炸制金黃就可以出鍋了

11

可以吃了