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  • 1 # LiGuNiang

    大杏仁用刀拍碎,鹽、糖、生抽、醋、香油放入菠菜中拌勻加入拍碎的大杏仁就可以,它的做法有很多,大概就說這些吧!

  • 2 # 人在旅途212782392

    1.

    準備食材,菠菜、紅薯粉、杏仁。菠菜摘去老葉、黃葉,清洗兩遍,然後在淡鹽水中浸泡5分鐘。5分鐘後用流動水沖洗兩遍,這樣可以把菠菜的農藥殘留去除大部分。

    2.

    鍋內加水燒開,放進紅薯粉條煮軟,用筷子檢查一下粉條軟不軟,或者嘗一下,沒有硬心就是好了。

    3.

    把粉條撈出來,放進涼開水裡浸泡。這樣做的目的一個是洗掉紅薯粉條的大部分澱粉,防止粉條粘性太大。另一個是放進涼開水會讓粉條更軟,即使煮的時候粉條會有部分硬心的,放在涼開水裡一會兒也就全部軟了。

    4.

    撈出來紅薯粉條的同時,放適量的食用油,再放入一勺鹽,然後把洗乾淨的菠菜放進去焯燙至軟,加入食用油和鹽可以避免葉綠素不受損失,也是讓菠菜更嫩綠。

    5.

    準備一盆涼開水,焯燙好的菠菜撈出來,放進涼開水裡浸泡清洗一下。這樣會讓菠菜的顏色更綠。

    6.

    菠菜撈出來擠幹水,切成小段,放在一個乾淨的盆裡。粉條也撈出來控淨水,放在菠菜盆裡。大蒜3瓣剁碎,放進盆裡。取一個乾淨的小碗挑一個碗汁,碗中放入生抽2勺、陳醋1勺、白糖1勺、香油適量、再放上適量的花椒油,攪拌均勻後,澆在菠菜上,用筷子攪拌均勻,裝盤,再把熟的杏仁撒在菠菜上面就好了。

  • 3 # 浣熊精

    涼拌杏仁菠菜是一種健康美食,適量食用杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。茼蒿和菠菜有蒿之清氣、菊之甘香,一般營養成分無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

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