原料：黃秋葵適量、橄欖油適量做法：

1、準備好黃秋葵，選購黃秋葵的時候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的。

2、把秋葵放入水中仔細清洗乾淨，然後切掉根部待用。

3、燒一鍋水，水開後下入秋葵汆湯2分鐘左右。

4、然後把秋葵撈出來過一下涼水。

5、用廚房紙吸乾秋葵表面的水分和粘液，排入烤盤，並在秋葵上刷上適量的橄欖油。

6、烤箱預熱220℃，把秋葵放入提前預熱過的烤箱中層，220度烤制15-20分鐘即可。擴充套件資料吃黃秋葵的注意事項：1、選購購買黃秋葵的時候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的，要烤到秋葵蔫蔫的那種才好吃。2、炒秋葵不能加水秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。3、秋葵最適合的切法整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。

烤秋葵的做法：用料 ：秋葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍、粗鹽 鋪滿烤盤、日式醬油少量、橄欖油 1大勺、現磨黑胡椒 5克 做法：一：秋葵洗淨瀝乾（或用廚房紙吸乾），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結蒂那頭就行二：往裝秋葵的容器裡下一大勺橄欖油，晃動容器讓油均勻裹在秋葵上三：烤箱預熱190度，烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預熱。預熱完成後，拿出烤盤，把秋葵平攤在粗鹽上，儘量不要堆疊四：上下火190度，烤制8分鐘五：出爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤製鹽。口味重的可以用研磨瓶裝海鹽撒一些些鹽六：依個人喜好擠上檸檬汁，或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽裡