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  • 1 # 使用者6046858351233

    一旦得了糖尿病,基本上就和很多美食無緣了。糖尿病患者不僅要少食多餐,注意低鹽,低脂,低糖飲食,而且含能量比較高的食物,高澱粉含量也要少吃。糖尿病患者不宜吃蜂蜜、紅、白糖、葡萄糖等精製糖以及糖制的各種糕點、罐頭、果醬、冰激凌等。土豆、粉條、紅小豆、綠豆、藕、芋頭、胡蘿蔔、洋蔥、肥肉、動物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟儘量少吃。

    美國弗吉尼亞大學臨床營養師凱瑟琳·巴斯博列舉了適合糖友的幾種零食:

    低脂含量的乳酪和全麥餅乾

    桃仁和水果乾(較肥胖群體不宜食用過多桃仁)

    雞肉三明治

    在一片全麥麵包上放塊去皮雞肉,再放入少量味道清淡的沙拉醬、生菜葉子或其他蔬菜,就是一份營養豐富、美味可口的零食。注意不要使用精加工、含鹽高的午餐肉。

    香蕉和漿果、酸奶

    將半根香蕉、半杯脫脂牛奶或酸奶,還有半杯漿果(如聖女果、草莓)攪拌混合,一道美味爽口的零食就製成了。注意熱量不要超過150卡,須控制食材的分量。

    雞蛋色拉

    把一個煮熟的雞蛋搗碎,放入一湯匙低脂沙拉醬,將其與雜糧餅乾或全麥麵包一起食用,或是加一把葡萄乾,也是不錯的選擇。

    蘋果與花生醬

    把蘋果切成片,抹上一大湯匙花生醬,就是有營養的零食。發表在《英國營養學期刊》上的一項研究成果顯示,在膳食中加入花生醬有助於控制血糖水平和飢餓感。

    豆泥和新鮮蔬菜

    用1/3杯鷹嘴豆泥或豌豆泥作為蘸醬,搭配黃瓜、芹菜、花椰菜、青椒或胡蘿蔔條食用即可。

    酸奶和葡萄乾

    在半杯原味酸奶表面撒上一大湯匙葡萄乾,這是糖尿病患者完美的零食。希臘學者在2014年3月的《營養學期刊》上發表的一項小型研究成果顯示:2型糖尿病患者食用葡萄乾之後,血糖水平沒有升高,並且血壓有所下降。

    注意食量、定期測量血糖。

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