材料：豬腸粉材料：粘米粉3杯（此處用的杯容量為200毫升）木薯粉2又1/4杯（可用生粉代替，但效果不佳，不建議，木薯粉在萬能的淘寶網有售）水 7杯半蝦米1把20克油適量（刷鍋用）豬腸粉煲配料：三色彩椒各1/2個 （純粹裝飾用，可不放）乾紅辣椒3個蒜頭2粒姜1小塊洋蔥半個蔥適量豬腸粉煲調料：柱侯醬2湯匙（我買不到，用蒜茸豆豉代替）海鮮醬 1湯匙糖2湯匙老抽1湯匙紹酒適量香油少許工具：平底鍋刷子碟子做法：豬腸粉做法：1. 把所有粉類與水混合做成腸粉粉漿，靜置一晚等水與粉充分混合，撒入蝦米（圖1）2. 熱平底鍋（圖2），在鍋上刷油（圖3），倒入一勺粉漿（圖4），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平底鍋3. 粉漿倒入後迅速抖動平底鍋，讓粉漿均勻平鋪在平底鍋上（圖5），加蓋等20秒左右（圖6），直至粉漿成型，成半透明狀的粉皮，準備一隻大而平的碟子，把粉皮迅速倒在碟子上（圖7），注意動作要快，儘量不要把粉皮倒得縮成一團，一張粉皮就做好了（圖8）4. 沿粉皮的任意一邊，用手卷起來（圖9），注意卷的時候壓緊，不要在中間留有過多空隙（圖10），一條豬腸粉粉就這麼卷好了（圖11）5. 然後重複以上步驟（圖12），直至把米漿用完卷完（圖13）6. 將卷好的豬腸粉斜切成塊備用（圖14）豬腸粉煲做法：1. 蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片（圖15）2. 彩椒切絲（圖16），起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用（圖17）3. 起油鍋爆香乾紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥（圖18），加入調料中的兩種醬料炒香（圖19），倒入豬腸粉塊（圖20），續入老抽和糖略炒，加入彩椒絲（圖21），關火，倒入砂鍋（圖22），放入微波爐用高火熱3分鐘（圖23）4. 取出砂鍋，聽到砂鍋內“啫啫”（“滋滋”）作響，沿著鍋蓋淋一圈料酒（圖24），稍等片刻，揭開鍋蓋，滴入香油即可
材料：豬腸粉材料：粘米粉3杯（此處用的杯容量為200毫升）木薯粉2又1/4杯（可用生粉代替，但效果不佳，不建議，木薯粉在萬能的淘寶網有售）水 7杯半蝦米1把20克油適量（刷鍋用）豬腸粉煲配料：三色彩椒各1/2個 （純粹裝飾用，可不放）乾紅辣椒3個蒜頭2粒姜1小塊洋蔥半個蔥適量豬腸粉煲調料：柱侯醬2湯匙（我買不到，用蒜茸豆豉代替）海鮮醬 1湯匙糖2湯匙老抽1湯匙紹酒適量香油少許工具：平底鍋刷子碟子做法：豬腸粉做法：1. 把所有粉類與水混合做成腸粉粉漿，靜置一晚等水與粉充分混合，撒入蝦米（圖1）2. 熱平底鍋（圖2），在鍋上刷油（圖3），倒入一勺粉漿（圖4），請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平底鍋3. 粉漿倒入後迅速抖動平底鍋，讓粉漿均勻平鋪在平底鍋上（圖5），加蓋等20秒左右（圖6），直至粉漿成型，成半透明狀的粉皮，準備一隻大而平的碟子，把粉皮迅速倒在碟子上（圖7），注意動作要快，儘量不要把粉皮倒得縮成一團，一張粉皮就做好了（圖8）4. 沿粉皮的任意一邊，用手卷起來（圖9），注意卷的時候壓緊，不要在中間留有過多空隙（圖10），一條豬腸粉粉就這麼卷好了（圖11）5. 然後重複以上步驟（圖12），直至把米漿用完卷完（圖13）6. 將卷好的豬腸粉斜切成塊備用（圖14）豬腸粉煲做法：1. 蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜去皮切片（圖15）2. 彩椒切絲（圖16），起油鍋爆熟，加適量鹽調味，盛起備用（圖17）3. 起油鍋爆香乾紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥（圖18），加入調料中的兩種醬料炒香（圖19），倒入豬腸粉塊（圖20），續入老抽和糖略炒，加入彩椒絲（圖21），關火，倒入砂鍋（圖22），放入微波爐用高火熱3分鐘（圖23）4. 取出砂鍋，聽到砂鍋內“啫啫”（“滋滋”）作響，沿著鍋蓋淋一圈料酒（圖24），稍等片刻，揭開鍋蓋，滴入香油即可