1、準備4個番茄，桂皮、八角、花椒、香葉，製作成香料包，燉煮2小時。

2、番茄十字切開，煮熟後切成泥狀。

3、牛骨高湯慢燉10分鐘，放入甜玉米、香菇、鹽，煮10分鐘。

4、番茄鍋底完成後，準備鹽、雞蛋清、牛肉，手上抹少許食用油，捏香菇牛肉丸。

5、將香菇牛肉丸加入火鍋底料中，海底撈番茄鍋就好了，煮熟，即可開吃。

1、準備好所有材料，蔥薑蒜洗淨。

2、準備家樂濃湯寶2個（製作湯底非常美味）。如果沒有可以用豬筒骨熬出來的湯來當底。

3、蔥切小段，薑切片。

4、番茄用到中間劃十字，放入煮沸了的鍋裡燙好，去皮。

5、然後切成滾刀塊。備用。

6、炒鍋大火，鍋熱了倒油，放入花椒大料香葉炒香後撈出不要。

7、下入蔥薑蒜翻炒出香味後下番茄。

8、翻炒至番茄出湯。加入番茄醬。

9、加入家樂濃湯寶，湯底會非常鮮。

10、加入鹽、糖調味，糖是提鮮的，不要太多，不放也可以。倒入火鍋內，上桌開吃吧！

11、一起來吧！熱乎乎火鍋。

1、準備好食材。

2、首先將泡椒、姜剁碎。

3、再將番茄切好備用。

4、鍋燒熱加油，最好用豬油。

5、加入切好的姜。

6、加入切好的泡椒。

7、加入切好的番茄。

8、翻炒到出汁後，加入適量的水煮。

9、開小火將水煮到差不多的沒有。

10、加入適量番茄醬，進行翻炒至均勻。

11、炒至鍋內的番茄沒有塊狀為止，成為番茄泥。

12、茄泥在鍋內放置，等全部變涼後勝出。

13、每次需要食用的時候，放入適量的番茄泥加入湯內，美味可口的番茄鍋底就完成了。