一、可以做白蘿蔔豆腐丸子湯，具體做法和用料：白蘿蔔半根、肉餡150克、豆腐1塊、薑末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。

二、白蘿蔔豆腐丸子湯的具體做法：

1、準備好材料：白蘿蔔洗淨去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。

2、豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。

3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。

4、白蘿蔔切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。

5、切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的擠好放在蘿蔔絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿蔔。

6、待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鐘左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。

三、烹飪技巧

1、打底的白蘿蔔一定要涼水煮，湯裡面不放一點鹽，這樣才清甜。

當然，若覺得味道太清淡，煮好後加點鹽調味也可以的，適口就好。

2、豆腐一定要捏得很細，這樣圓子才不會散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉餡一定要自己買肉回來剁，而且用沒有經過冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會沒有那麼多浮沫。

4.根據眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯。

主料丸子200g胡蘿蔔20g西葫蘆20g輔料辣椒油適量泡髮香菇適量步驟1.香菇，胡蘿蔔，西葫蘆瓜洗淨切片2.鍋裡放水放香菇煮沸3.接著放丸子．4.待鍋裡再次煮沸放葫蘆瓜5.葫蘆瓜快熟時放胡蘿蔔，最後放鹽即可！吃時放適量香油或者辣椒油撒上蔥花！其實煮這類湯調味根據自己愛好！