自制的枇杷膏

準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘

主料

枇杷 7斤

輔料

川貝 200

冰糖 500

步驟一

將新鮮枇杷去皮、去核。

步驟二

鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀。

步驟三

將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。

步驟四

把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸。

步驟五

將川貝磨成粉後調水成汁，倒入鍋中。

步驟六

約三小時後，加入少許砂糖，延長保鮮時間。

步驟七

待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。

中國藥典中的介紹

強力枇杷膏由枇杷葉、罌粟殼、百部、白前、桑白皮、桔梗、薄荷腦七味組成，為黃棕色稠厚的半流體，氣香，味甜，具有養陰斂肺，鎮咳祛痰的功效，主要用於久咳勞嗽、支氣管炎，每次口服20g，一日3次，小兒酌減。

取以上七味，除薄荷腦外，其餘枇杷葉等六味加水煎煮二次，每次2小時，合併煎液，濾過，濾液濃縮至約100ml，加苯甲酸鈉2.5g，攪拌使溶解，加煉蜜約100ml、飴糖300ml，繼續加熱至沸，保持20分鐘，濾過，放冷，加入枸櫞酸0.5g，用乙醇溶解的枇杷香精適量及薄荷腦，攪拌，混勻，加煉蜜至1000ml，混勻，即得。