湯圓和元宵最大的不同是，湯圓是包出來的，而元宵是用機器搖出來的。製作湯圓時，用和好的糯米麵將餡料放在手上包好，揉成圓形。而元宵製作工藝比較複雜，具體步驟為:

1、先將各種口味的餡料製作成像現在方糖大小的硬塊

2、將餡塊放在罩漏上在桶裡過下水

3、在簸箕裡面放上大量的江米麵

4、將過好水的餡塊放入簸箕中開始搖，使餡塊裹上面粉

5、然後將裹上面粉的餡塊撈出快速過水，然後放入簸箕中繼續搖，迴圈往復數次直到乒乓球大小

以上是過去家庭手工做法，而飯店和食品廠則用專門的機器搖元宵，道理是一樣的，提前預祝大家元宵節快樂！

馬上就要到元宵節了，吃元宵是元宵節的一項傳統習俗，每個家庭吃的餡料都不太一樣，現在人吃的元宵一般都不是做的，都是直接去買現成的，回家一煮就可以了，一般吃得都是芝麻的，花生餡的，我比較喜歡吃山楂餡的。

元宵和湯圓其實不只是存在於南北方的叫法不同，它們的做法也有很大差異。

我們在超市裡買的湯圓，一般都是用糯米粉和成麵糰，取一小塊包住餡料搓成圓球，表皮比較光滑。元宵則是把稍硬的餡料噴上水，在糯米粉中篩滾均勻沾上糯米粉，再多次重複步驟，直至均勻沾上一層。

元宵基本上我們在外面買的都是常溫的，但是湯圓在超市買的都是冷凍的，因為它的餡料是軟的，要避免高溫。

煮熟之後的湯圓非常軟，還會有種流沙的口感。而煮熟的湯圓餡料是硬的。