那是因為編劇無知。中國古代是農耕社會，牛屬於重要的生產力，因此歷朝歷代都是禁止宰殺耕牛的，除了病死，老死，意外死可以食用，但需報官查驗，否則將視為私宰，是被定罪判刑的。古代沒有冰箱，在飯館怎麼能隨便吃到牛肉呢？當然，《水滸傳》是個特例，描寫吃牛肉，是為了表現好漢們反抗官府的精神

其實從另外一個角度可以解釋這件事。明朝以前中國的農耕人口也就幾千萬而已。稻、粱、菽、麥、黍、稷。此六穀，人所食。高產農作物：玉米、紅薯、土豆還沒有傳到中國。當時華人是以水定土地開發。以肥定種植多少畝農產品。而不是無限制的開發土地。所以村莊周圍存在大量的荒地，可進行畜牧業。也就是養羊、養牛。野外養豬理論上不可行。君不見陝南某縣養豬養來了野豬合群。所以在當時條件下養牛羊是增加農村收入，改善農民生活質量的一種手段而已！清朝建國後。明末，清初玉米、紅薯、土豆在中國大面積推廣種植。解決了華人千年以來的吃飯問題。加上“攤丁入畝”政策的實施。解除了窮人不敢多生孩子的拁鎖。短短几十年的時間，華人口增加到4個億！看官都知當時中國中南部才開發了可進行農耕生產的土地。西北、東北、西南幾百萬平方公里土地沒有開發成不允許開發。我們的祖先們開始餓肚子了吧？當時農耕生產水平低下，牛、馬、騾、驢是主要生產工具。牛作為主要生產工具中的佼佼者，作為政府出臺保護政策是理所當然的。此保護政策從清朝中葉開始一直到上世紀80年代後才慢慢開始廢除了。另外人們對大塊吃肉，有理解上的偏差。吃塊東坡肉感覺很正常，但吃塊牛肉大骨頭就感覺很土豪的樣子。可以普及一點常識。上世紀六，七十年代一斤豬肉在西寧二級帶骨肉0.85元，而犛牛肉二級0.53元而已。

那是因為編劇無知。中國古代是農耕社會，牛屬於重要的生產力，因此歷朝歷代都是禁止宰殺耕牛的，除了病死，老死，意外死可以食用，但需報官查驗，否則將視為私宰，是被定罪判刑的。古代沒有冰箱，在飯館怎麼能隨便吃到牛肉呢？當然，《水滸傳》是個特例，描寫吃牛肉，是為了表現好漢們反抗官府的精神

其實從另外一個角度可以解釋這件事。明朝以前中國的農耕人口也就幾千萬而已。稻、粱、菽、麥、黍、稷。此六穀，人所食。高產農作物：玉米、紅薯、土豆還沒有傳到中國。當時華人是以水定土地開發。以肥定種植多少畝農產品。而不是無限制的開發土地。所以村莊周圍存在大量的荒地，可進行畜牧業。也就是養羊、養牛。野外養豬理論上不可行。君不見陝南某縣養豬養來了野豬合群。所以在當時條件下養牛羊是增加農村收入，改善農民生活質量的一種手段而已！清朝建國後。明末，清初玉米、紅薯、土豆在中國大面積推廣種植。解決了華人千年以來的吃飯問題。加上“攤丁入畝”政策的實施。解除了窮人不敢多生孩子的拁鎖。短短几十年的時間，華人口增加到4個億！看官都知當時中國中南部才開發了可進行農耕生產的土地。西北、東北、西南幾百萬平方公里土地沒有開發成不允許開發。我們的祖先們開始餓肚子了吧？當時農耕生產水平低下，牛、馬、騾、驢是主要生產工具。牛作為主要生產工具中的佼佼者，作為政府出臺保護政策是理所當然的。此保護政策從清朝中葉開始一直到上世紀80年代後才慢慢開始廢除了。另外人們對大塊吃肉，有理解上的偏差。吃塊東坡肉感覺很正常，但吃塊牛肉大骨頭就感覺很土豪的樣子。可以普及一點常識。上世紀六，七十年代一斤豬肉在西寧二級帶骨肉0.85元，而犛牛肉二級0.53元而已。