癩瓜：金癩瓜，俗稱癩瓜、學名賴葡萄、是苦瓜熟透的結果，葫蘆科苦瓜屬植物。可以食用吃裡面紅色的種子胡吐出，外瓤可以涼拌食用。癩葡萄一年生攀援草本苦瓜的果實。；味：氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經； ；苦瓜是可以生吃的，苦瓜的功效　　；苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。　　；苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。　　；3.苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。　　；4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

苦瓜可以生吃，苦瓜常見的生吃方法是涼拌，可以適當加入醋和鹽等調料品，攪拌均勻即可食用。特別是在夏季，天氣炎熱，人們常常因為熱氣蓄積在體內，從而出現上火的現象。而適當地生吃苦瓜可以對人體起到很好的清熱解毒的功效，有利於人體健康。

苦瓜生吃其是能夠對人體發揮最大的積極作用，還可以有效降低人體血糖含量，從而有利於人體健康。當然，苦瓜也烹飪熟食用，但是在製作的過程中，苦瓜的營養價值會有所流失。可是對於一些無法忍受句話味道的朋友，也可以搭配其他菜系，來中和苦瓜的味道。

苦瓜（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。

雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。