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    菜籽油富含亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E,對人體健康有很大好處。有些人買菜籽油可能一次買多了,那該怎麼辦呢,菜籽油的保質期是多久,菜籽油如何存放?下面就告訴大家:菜籽油的保質期是多久以及一些注意事項?1、油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。2、因為有一些“青氣味”,所以不適合直接用於涼拌菜。3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。4、在25℃以下乾燥、陰涼處,保質18個月。食用了過期的菜油,會對人體產生嚴重危害。菜籽油如何存放?一是低溫。在高溫下,油脂的化學反應和酶促反應明顯加劇,氧化反應也加快,容易導致酸敗。因此,油不用時應遠離爐灶和太陽照射,放置在陰涼處。二是缺氧。氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長,越會加速油脂氧化,引起酸敗。因此,每次用油過後要及時蓋緊油桶蓋。三是避光。在光照條件下,可啟用油中的氧和光敏物質,加速氧化酸敗。在紫外光的作用下,還會形成臭氧化合物,生成不良氣味和滋味。因此,油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內。塑膠油桶有一定的透明度,因此,桶裝油也應避光。此外,長期使用某一裝油容器應定期清洗,濾幹水分再用,因為水的混入也會加速水解和氧化酸敗。菜籽油的營養價值?優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油,平均含量在61左右。此外,菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為,由於國外糧商強力推薦,城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此,應讓老百姓更多地瞭解菜籽油的營養特點,並積極倡導菜籽油消費。菜籽油的保質期為18個月,但為了使菜籽油放的更久,需要保證低溫、缺氧、避光,這樣才有助於菜籽油的存放。當然,開封后的菜籽油應儘早食用完,以免變質造成浪費。

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