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【清潔烤箱】

如果是新購買了烤箱，不能立刻烘烤食材，必須先進行預處理。首先用清潔布配合清潔劑擦拭烤盤和烤箱的內壁，再用清水擦洗，擦洗完成後等待水跡晾乾。

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【預設烤箱】

設定溫度約為最大，比如烤箱溫度最大為250度，可設定240度。設定烘烤方式為上下管一起拷。設定烘烤時間為15分鐘。

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【進行首次烘烤】

開啟烤箱進行初次烘烤，因為烤箱內部或者加熱管上面可能塗有一些保護劑，需要加熱把這些物質散發掉，在烘烤過程中可能會有一些難聞的氣味。

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【開蓋透氣】

烘烤時間結束後開蓋透氣，這時烤箱就可以投入使用了。

END

烤箱預熱

【預設烤箱】

烤箱在進行烘焙食材前都需要預熱，比如烘烤蛋糕要求220度。那麼就必須先把烤箱預熱到220度。先設定溫度為220度，再設定烘烤時間為5分鐘。

【預熱烤箱】

烘烤烤箱5分鐘後，溫度就到達了預設溫度。

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【放入烘烤食材】

開啟烤箱蓋，立刻放入烘烤食材，再根據烘烤的時間進行烘烤就可以了。

烤箱預熱就是空烤，什麼東西都不放。時間沒有特別的規定，一般是根據食物的溫度需求來，比如戚風需要180℃，那麼預熱就調製這個溫度，時間大概在5-10分鐘不等。我家用的老闆烤箱，不需要單獨預熱，當烤箱溫度達到180℃時，會聲音提醒，這個時候把食材放進去就行。