芝麻又稱胡麻或者脂麻，是華人最喜聞樂見的食用油，幾乎到了家家必備。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。 大面積種植芝麻是沒有打頂一說，小面積可以實行，效果不錯。

一、為什麼打頂？

1、抑制頂端優勢

芝麻和所有植物一樣，在植物生長過程中都會分泌一種物質叫做生長素，生長素促進植物長高，也就是我們生物學常說的——頂端優勢。打頂就是去除頂端優勢，抑制芝麻向高處生長。

2、減少花蕾數量

透過打頂減少花蕾的數量，保證有效的花蕾的生長，成熟，質量的提高。

3、增產增效

一般來說，對於芝麻生長過程中，打頂優勢比較自然生長芝麻，在單位面積產量上，大約增產在10%左右。

二、什麼時候開始打頂？

因為中國的地域廣闊，各地氣溫差別比較大，具體時間，是比較難以確定的，一般來說就是——秋季打頂。具體的判斷標準是——噹噹地日平均氣溫在20度左右，向前倒退一個月左右即可。當然在中國的很多地方，秋季豔陽高照，氣溫比較高可以適當拖後一週左右。

三、怎麼樣打頂？

1、季節溫度高，田地營養充足，可以只摘取枝幹的頂芽即可。

2、對於田地肥力比較差，氣候變化比較大，長勢比較差 芝麻，一般除了打頂外，還要下得狠手去除部分長勢比較差的幼枝和花蕾，以促進其他花蕾的有效營養供給。