有些“食物相剋”似是而非，但某些食物搭配在一起後，確實會在身體吸收代謝過程中，出現相互關聯、彼此制約的關係。因此，這樣的食物搭配還是應該儘量避免。 較多的專家認為，吃海鮮喝啤酒，就屬於“相剋”的飲食搭配：吃海鮮的時候喝啤酒，容易導致血尿酸水平急劇升高，容易誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。 痛風是一種尿酸代謝失調引起的疾病。海魚、鮮蝦、貝類等海產品都含有豐富的嘌呤，進食過量容易引起高尿酸血癥，誘發痛風的發生。啤酒本身嘌呤含量並不高，但它含有較多的鳥苷酸，代謝後會產生嘌呤。同時，啤酒中的酒精在體內會代謝成乳酸，可以抑制尿酸由腎臟排洩，因此喝啤酒會使痛風的發病危險增加。研究表明，每天喝啤酒兩聽（約500毫升）以上的人，痛風發病危險是不喝啤酒者的2.5倍。吃海鮮如果想喝點酒除腥助興，可以適當喝點白葡萄酒佐餐，可將海鮮的美味提得更高。 但，也有專家稱：吃海鮮喝啤酒不是患痛風病的誘因，得了痛風，就一定不能吃海鮮喝啤酒了。 我就喜歡吃海鮮喝啤酒，而且是經常性的，10幾年沒事兒。認為不像人們說的那樣可怕。其實就是人體含酸量“超高”的問題，如果平時多吃粗糧，特別是多吃些蔬菜（絕大多數是鹼性食物）等，體內就會酸鹼平衡，不容易患有痛風病了。吃海鮮喝啤酒，我的感覺“鮮而爽”，捨不得。 【注：我平時喜歡吃素食，很多好吃的都是酸性食品，如海鮮、肉類（動物內臟）等】 附：食物酸、鹼一覽表： 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
有些“食物相剋”似是而非，但某些食物搭配在一起後，確實會在身體吸收代謝過程中，出現相互關聯、彼此制約的關係。因此，這樣的食物搭配還是應該儘量避免。 較多的專家認為，吃海鮮喝啤酒，就屬於“相剋”的飲食搭配：吃海鮮的時候喝啤酒，容易導致血尿酸水平急劇升高，容易誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。 痛風是一種尿酸代謝失調引起的疾病。海魚、鮮蝦、貝類等海產品都含有豐富的嘌呤，進食過量容易引起高尿酸血癥，誘發痛風的發生。啤酒本身嘌呤含量並不高，但它含有較多的鳥苷酸，代謝後會產生嘌呤。同時，啤酒中的酒精在體內會代謝成乳酸，可以抑制尿酸由腎臟排洩，因此喝啤酒會使痛風的發病危險增加。研究表明，每天喝啤酒兩聽（約500毫升）以上的人，痛風發病危險是不喝啤酒者的2.5倍。吃海鮮如果想喝點酒除腥助興，可以適當喝點白葡萄酒佐餐，可將海鮮的美味提得更高。 但，也有專家稱：吃海鮮喝啤酒不是患痛風病的誘因，得了痛風，就一定不能吃海鮮喝啤酒了。 我就喜歡吃海鮮喝啤酒，而且是經常性的，10幾年沒事兒。認為不像人們說的那樣可怕。其實就是人體含酸量“超高”的問題，如果平時多吃粗糧，特別是多吃些蔬菜（絕大多數是鹼性食物）等，體內就會酸鹼平衡，不容易患有痛風病了。吃海鮮喝啤酒，我的感覺“鮮而爽”，捨不得。 【注：我平時喜歡吃素食，很多好吃的都是酸性食品，如海鮮、肉類（動物內臟）等】 附：食物酸、鹼一覽表： 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。