藥用
牡丹皮
藥用部位為牡丹干燥根皮。秋季採挖根部，除去細根，剝取根皮，曬乾。前者習稱連丹皮，後者習稱刮丹皮。
性味：苦、辛，微寒。歸心、肝、腎經。
功能主治：清熱涼血，活血化瘀。用於熱人營血，溫毒發斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經閉痛經，癰腫瘡毒，跌撲傷痛，癰腫瘡毒。
用法用量：6～12g。
注意：孕婦慎用。
牡丹花
藥用部位為牡丹的花。
牡丹花主要含紫雲英甙（astragalin）。還含牡丹花甙（paeonin），蹄紋天竺甙（pelargonin）。
性味苦；淡；平；歸肝經。
功能主治：活血調經。主婦女月經不調；經行腹痛
用法用量：內服：煎湯，3～6g。
各家論述：1.《民間常用草藥彙編》：調經活血。2.《四川中藥志》：治婦女月經不調，經行腹痛。
食用
牡丹花的食用從宋代就開始了。明代有書載：“牡丹新落瓣亦可煮食。”明代《二如亭群芳譜》亦有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗淨，拖面，麻油煮食，至美。”清代《養小錄》中記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E。特別是所含的多種遊離氨基酸，更易為人體所吸收。
觀賞
“唯有牡丹真國色，花開 節動京城”。牡丹是中國和民族繁榮昌盛和幸福吉祥的象徵，其花色豐富、花大而美、色香俱佳，歷來為人們所喜愛。在園林中常作叢植或孤植觀賞，有的製作專類花園，供作品種研究或重點綠化用，亦可盆栽作切花栽培用。
藥用
牡丹皮
藥用部位為牡丹干燥根皮。秋季採挖根部，除去細根，剝取根皮，曬乾。前者習稱連丹皮，後者習稱刮丹皮。
性味：苦、辛，微寒。歸心、肝、腎經。
功能主治：清熱涼血，活血化瘀。用於熱人營血，溫毒發斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經閉痛經，癰腫瘡毒，跌撲傷痛，癰腫瘡毒。
用法用量：6～12g。
注意：孕婦慎用。
牡丹花
藥用部位為牡丹的花。
牡丹花主要含紫雲英甙（astragalin）。還含牡丹花甙（paeonin），蹄紋天竺甙（pelargonin）。
性味苦；淡；平；歸肝經。
功能主治：活血調經。主婦女月經不調；經行腹痛
用法用量：內服：煎湯，3～6g。
各家論述：1.《民間常用草藥彙編》：調經活血。2.《四川中藥志》：治婦女月經不調，經行腹痛。
食用
牡丹花的食用從宋代就開始了。明代有書載：“牡丹新落瓣亦可煮食。”明代《二如亭群芳譜》亦有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗淨，拖面，麻油煮食，至美。”清代《養小錄》中記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E。特別是所含的多種遊離氨基酸，更易為人體所吸收。
觀賞
“唯有牡丹真國色，花開 節動京城”。牡丹是中國和民族繁榮昌盛和幸福吉祥的象徵，其花色豐富、花大而美、色香俱佳，歷來為人們所喜愛。在園林中常作叢植或孤植觀賞，有的製作專類花園，供作品種研究或重點綠化用，亦可盆栽作切花栽培用。