完了，碰上專業對口的了。沒人邀，答一發。

我這種做的是奧爾良味道的那種所以可能沒那麼精細。

用料：雞腿幾個、雞蛋三個、蜂蜜適量、奧爾良醃料一包、炸雞粉適量（對，其實就是像澱粉一樣，不過油炸的會起魚鱗殼，比較好吃！）、起酥油（沒有起酥油別的油也可以）

做法：雞腿浸泡半小時去血水，隨後瀝乾水分，用牙籤將雞腿扎穿，對，別怕，扎對穿沒所謂。然後按照比例35g醃料醃製一斤的雞腿，我個人喜歡加5g蜂蜜每斤雞腿（這一步嫌麻煩的可以不加），然後戴手套將雞腿輕揉3分鐘。隨後用保鮮膜封住容器口，放入冰箱冷藏兩小時。

兩小時後，我個人建議是將雞腿漂洗一下，這樣醃料的味道不會太重，將雞蛋打進一個小碗中，只要蛋清不要蛋黃，然後將炸雞粉倒在一個盤子中，將雞腿放進蛋清裡打個滾，然後放進炸雞粉中打個滾，再放進蛋清打個滾，再放入粉中滾一滾，每次在粉中打滾後都要抖一抖，免得粉結塊影響口感。

起鍋燒油，油溫170度（所謂170度額，其實就是油麵稍有波動，有少量青煙冒出）將雞腿依次放入，將雞腿炸到起鱗，期間可以用筷子把雞腿戳一下，最後，拿筷子戳一下，看看裡面有沒有血絲，沒血絲起鍋即可。

喜歡的可以配各種撒料和醬汁，例如芝士芥末醬，番茄醬，辣椒粉等，都可以。醃料口味也可以更換，喜歡辣的可以選辣味醃料。

別質疑，這是我給女票做的，哈哈哈。