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  • 1 # 日月星辰8877

    一、避光、低溫儲存。 芝麻油與一般油脂相比不易氧化酸敗,但天然抗氧化劑在加工過程中容易受熱而被破壞,所以應儲存在密閉的容器中,存放在避光、低溫的地方。

    二、在儲存芝麻油時,我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內,每次裝到大概500克油加入一些精鹽然後把瓶口蓋塞緊不斷地搖動,待鹽溶化,在避光的地方放上三天,然後再把沉澱後的香油倒入洗乾淨的玻璃瓶中,蓋子蓋緊,放到避光處儲存就可以了,隨吃隨取。

    三、芝麻油保質期一般是十八個月,放在冰箱中冷藏可達兩年以上。

    芝麻油很容易變質,在常溫下存放最好不要超過十二個月,原因是芝麻油變質是一個漸變的過程,它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的,為了自己的身體健康,最好是在保質期內以最短的時間吃完,避免長時間存放。

    四、大部分的香油都是瓶裝,還有一些是用花生、芝麻現榨的香油,在儲存的時候最好是裝進一個小口的玻璃瓶中,這樣香油的香味並不會散發很大然後在瓶中放入適量的食用鹽並使鹽充分的溶解。

    等到沒有食鹽沉澱後放置在陰涼處一段時間,這時你看到的香油非常澄澈,再把香油倒入玻璃瓶中,這時的香油可以保持一到兩年的時間而不會變味和失香。而香油一般存放的地方最好是陰涼可以通風的地方,但也不要放到冰箱裡,這樣會很容易結晶,影響食用。

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