食材主料自制豆腐1塊五花肉100g大白菜適量胡蘿片適量輔料食用油適量鹽適量料酒適量花椒水適量蔥花適量薑末適量蠔油適量步驟1.自制豆腐一塊2.準備所有調料，大白菜葉用手撕成小片，豆腐切小塊分別裝盤備用3.五花肉、胡蘿蔔切小片，切點蔥花、薑末裝盤備用4.熱鍋倒油蔥姜爆香5.放入切好的五花肉炒變色，放入料酒、花椒水6.倒入白菜翻炒7.將白菜翻炒出水8.放入豆腐，加適量的開水、鹽，大火燉白菜至熟9.放入切好的胡蘿蔔片、蠔油在次燒開，關火。10.成品盛入碗中小貼士做這道菜多放點大白菜葉子，葉子用手撕為好。

主料白菜400克豆腐1塊五花肉100克牡蠣100克輔料油適量鹽適量生抽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量

步驟

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟11.五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗乾淨，蔥姜大蒜切末。

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟22.油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟33.下入瘦肉翻炒，炒到差不多的時候倒入少量料酒。

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟44.肉炒好後下白菜，蓋上鍋蓋，時不時翻炒下。

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟55.白菜下湯至七分熟時下入白菜，精鹽。

白菜五花肉燉豆腐的做法步驟66.白菜九分熟時下牡蠣，翻炒幾下放入適量雞精，再翻炒幾下就可以熄火了。撒入香菜。